让你火锅加盟店新客秒变回头客的方法

时间:2017年05月26日 来源:本站原创 浏览:

对于一家火锅加盟店而言,保证回头客是赖以生存的条件,因此,你想要在这片红海中占领一定市场,就必须留住新客人,将他们变成回头客,而要吸引他们,可以从火锅加盟店的装修,味道、服务及营销手段上下手,但是重要的还是要真诚服务,这才是火锅加盟店抓住顾客的根源。

火锅加盟店回头客

一、 买卖要公正公道,对顾客要一视同仁

我们应该要有这种观念,凡是在我们或火锅加盟店消费过的顾客,无论高低贵贱都是我们的顾客,都应该受到公平的对待,因为打开门做生意是有原则的,不应该因为你的喜恶就不公平对待顾客,只有当你对所有顾客都一视同仁,顾客才会因为你买卖公正,公道而涌向你的餐厅。

二、 注重对待顾客的态度

你的每一个顾客跟你都没有什么不同,都是人,所以你必须尊重他,在工作中,也许会因为一些东西而产生摩擦,此时你更需要注意自己的言谈举止,尊重你的顾客,你的态度可能成为你们之间良好关系的一个基础,也可能是引发一场你和顾客之间战争的导火线,总之,不管什么情况,都不应该失去理解,若你态度言辞恳切,你的顾客肯定会对你留有良好的印象,从而再次光临你的火锅加盟店。

三、 从顾客的角度出发想问题,给建议

在进行火锅加盟店特色菜品介绍时,要先衡量自己的出品,再做推销,但是不要忘了从顾客的角度出发,真心实意的检查火锅加盟店菜品质量,对此不要敷衍了事,在你检查火锅加盟店产品质量如何,价格是否公道,需要做多大分量等问题的时候,就应该随时考虑顾客的需要,这样的话,不仅顾客满意,你自己也会有很大的利润空间可得。

四.诚信为本、诚实待客

做生意一定要讲究诚信,火锅加盟店不可能靠着欺骗消费者过日子,这样肯定是不能长久的,虽然你可能能得一时的好处,但是总有被披露出来的一天,消费者都不是傻子,顾客是聪明的,同时也是公正的。 他们一旦决定在你的火锅加盟店里上过当,他们日后肯定会对你避而远之的,而且还会将在你店里上过当的经历告诉他所认识的人,这样一传十,十传百,你的火锅加盟店名声就做臭了,其结果必然是你的火锅加盟店慢慢顾客稀少,生意冷清,甚至到后来只有草草关门了事,所以千万不要做欺骗消费者的事情。

五、 对难缠的顾客要耐心对待

在火锅加盟店日常经营过程中肯定回遇到形形色色的人,这当中肯定回有一些比较难缠的顾客,但是不要把这样的事情当成不好的事情,因为太多好的声音只会让我们慢慢懈怠起来,若是没有挑剔的顾客,我们是不会有长进,所以对于难缠的顾客不要拒之门外,而应该表示欢迎,对他们应该耐心对待,听取他们提的有用意见,慢慢成长,相信我们的火锅加盟店定会日益完美。

六、 积极主动的为顾客服务

不应该在顾客有要求之后才为其服务,我们应该想在顾客前面,对顾客心存感激的主动去服务,在顾客有问题时要尽力帮助,客人消费过后还应该注重售后服务,比如帮助客人打车之类的。

七、 提醒顾客不要错过火锅加盟店的促销优惠活动

应该主动告诉顾客火锅加盟店的生意到什么时候截止,以后就没有这种优惠了,或者是出品一些季节性的菜品时,应该主动告诉顾客,否则又要等一年了。

八、 让顾客将火锅加盟店当成好邻居

例如一些简单易制作的菜品,顾客在询问时,可以让大厨讲解,中间可以多给顾客普及一些什么菜品适合老人吃?什么菜品吃了降血压等等,可以让火锅加盟店的厨师成为附近商圈的免费美食顾问,这也是一项火锅加盟店针对客人的温情服务。这对于厨师可能只是举手之劳,但是无疑是增加火锅加盟店与顾客黏粘性的好办法。

九、 利用广告让顾客认识产品

广告的宣传无疑是让顾客知道我们火锅加盟店的好方法,让广告深入人性后,顾客自然对我们火锅加盟店印象深刻。

十、 火锅加盟店要在细节服务上感动顾客

人都是讲感情的,若你真的从内心出发,在细节方面感动顾客,顾客能不成为你的回头客吗?如给顾客生日惊喜,给VIP顾客送去节日的祝福和小礼物,在细微的地方用服务打动顾客的心。

十一、恰到好处的服务,给顾客一些自己的空间

服务员要给客人以恰到好处的“舒服”,既不冷淡也不过分热情,事事想在客人前头。能做到客人吃一顿火锅都不用开口吩咐服务员一次,这样才是周到的服务。

就餐两次以上的客人,当他再来时,服务员必须能叫出他的名字,而且要尊以敬称,比如“ 张先生您好!欢迎您再次光临。”这样会让客人感觉会馆很重视他的光顾,自然会有精神上的满足感。但是如此称呼在整个就餐期间不可超过三次,如果太频繁会给客人造成压力,反而不舒服、不自在,会觉得火锅加盟店太功利。

十二、餐厅服务要抓顾客的兴奋点

火锅加盟店要想抓住食客的心,就要将体贴的服务做到客人的兴奋点上。比如,某餐厅有一位老顾客在就餐时曾说自己讨厌吵闹,喜欢安静,服务员当时就将这一点记下来,等他下次来时,这位服务员上去很自然地说:“李先生,接到您的预定我们特意为您留了这个安静的包间,希望您就餐愉快。”没有亲自要求而服务员已经安排好了,这位顾客自然喜出望外。

有的顾客会带孩子来吃饭,如果孩子在席间情绪不高,服务员要多照顾,比如询问:“小朋友想吃点什么?是不是菜不合口味?”如果孩子提出自己想吃的菜品,只要厨房有原料,服务员都会送他一小份,只要孩子吃得高兴、玩得开心,不着急要走,大人就能安心就餐了,而且下次肯定还会再来。

如果有带父母来就餐的客人,服务员可以视情况送他们一份主食,比如寿桃馒头、长寿面等,父母惊喜,请客的儿女自然也有面子,他们对火锅加盟店的印象就会特别好。送的这些菜品不值多少钱,但却是连接客人和餐厅感情的桥梁。将心比心地站在食客角度考虑,只要餐厅让客人高兴了,让他们来消费就不是难事。

十三、不要让顾客感到遗憾

平时在工作中要注意的事情很多,但这一条绝不可以忽略。我们必须不断从各种角度去检查自己所经营的火锅加盟店到底让顾客满意到什么程度?顾客是否曾在此有过遗憾?只有不断的这样反省和检查,才能不断地提高自己服务的质量,以赢得更多的顾客。只有那种经营时不让顾客有丝毫遗憾,不满,不在经营时让顾客遗憾万分的火锅加盟店,才是真正经营成功的火锅加盟店。

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